Flavour Colours令你在數秒鐘內，成為中菜與葡萄酒的配對專家!

一般人都覺得葡萄酒與食物配對是很高深的學問，尤其一牽涉到中菜，就連很多資深飲家也深感棘手。

大中華知名葡萄酒專家Simon Tam，憑著他敏銳的亞洲味蕾，配合對西方葡萄酒的深入知識及豐富經驗，特別創製出一套最專業全面、準確精細，而且簡單易用的葡萄酒與中菜配對應用程式—Flavour Colours。

Flavour Colours的獨特之處是以我們對食物及美酒結合的整體感覺為依歸，而不只局限於單一味覺的斟酌，事實上一般人享用美酒佳餚時，都會結合當時的環境、天氣、心情、還有自己的主觀期望，從而產生一個整體印象，Flavour Colours要滿足的，就是這種在身、心、靈上對優質酒菜的追求。

Flavour Colours四大色調
網羅南北中菜、全球佳釀

Flavour Colours將酒菜分四個色調，包括Blond，Ivory，Tan及Brown。只要找出某款葡萄酒或菜式屬於那個色調，就能在相同的色系裏找出相搭配的夢幻組合，效果天衣無縫，而且選擇眾多—京、川、滬、粵、各省菜式及西方新舊世界超過一千多款葡萄酒都囊括其中，即使對葡萄酒毫無認識，只需輕輕一按，即能找到最專業的酒菜配搭。

Blond代表一切清淡、原味、細緻、烹調簡單的菜式，像潮式凍蟹、蒸水蛋、清蒸海鮮、冰花燉官燕等，配上清新的Riesling或果香活潑的Sauvignon Blanc，猶如在艷陽燦爛的夏日享受迎面輕拂的海風，讓人心曠神怡，陶醉不已。

Ivory是指在新鮮原味之外，再加上惹味佐料一起烹調的菜式，像椒鹽鮮魷、薑蔥肉蟹、蒜泥白切肉、蝦仁炒蛋等，這些組合令食物味道更加豐富及有層次感，配以結構細膩、口感平衡的Burgundy白酒或芳香醇郁的新西蘭Pinot Gris，可謂相得益彰，充份帶出中國菜細緻而多變化的特色。

Tan是溫馨而感性的，它的味道較深入，但不會太濃烈，菜式也更廣泛，從梅子排骨到紅燒北菇、蔥爆羊肉、豉汁蒸烏頭、蒜茸蝦球、芥蘭炒腊味等都在此列。想像一個秋風簫瑟的日子，或是經過一天繁重的工作，這些佳餚再配上一瓶頂級Pinot Noir或陳年香檳，絕對令身心得到最大的慰藉。

Brown帶來溫暖舒適的安全感，還有盡情滿足的感官歡愉，一瓶陳年紅酒配上紅燒牛尾，或是八寶鴨、麻鮑鵝掌、枝竹火腩煲……像寒冬天氣窩在溫暖的室內，讓濃郁豐腴的美食，伴著誘人的朱古力松露，還有隱約的雪茄香，在空氣中迂迴縈繞，這不就是心靈的盛宴嗎？

Flavour Colours iPhone/iPad程式
免費下蛓　即時成為酒菜配搭專家！

Flavour Colours使用方便，假設你在中菜館點了啫啫雞煲，只要在Flavour Colours找出這道菜名，它就會即時顯示5款可匹配的葡萄酒，如果餐館沒有這些葡萄酒，只需再輕按一下，即會提供另外5款選擇。同一菜式，匹配的葡萄酒最多可達數百款，所以即使餐館的酒單內容有限，你也能在數秒鐘內找到合適的佳釀。

另一方面，如果你有一瓶法國勃艮第紅酒，但不知該配甚麼食品最合適，只需到Flavour Colours查看，它會即時提供5個配搭菜式。不喜歡那些建議？輕按一下它便提供另外5款選擇，有Flavour Colours，人人都是美酒佳餚的配搭專家。

請即到Apple iTunes store 下載 Flavour Colours。

建議及支援:

程式會大約每三個月有更新版本，以增加新的資料，包括用戶的要求。我們歡迎你的意見及建議。

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