| Bettane & Desseauve波爾多 2010新酒評分 |
Sauternes and Barsac
延續2001、2003、2005、2007和2009年，2010年是另一個Sauternes的優秀年份 。十年來有一半是優秀年份，是前所未有的，而且也不要忘記2002和2004年我們有些特別優雅的酒呢。而且很多葡萄酒迷都不易理解2010年那種平衡的風格：非常豐富的貴族霉葡萄加上顯著的酸度，令葡萄酒帶出清晰和純潔的芳香；它比較接近Riesling TBA，不像那些特別飽滿、帶有橡木香和傳統的Sauternes！在炎熱和乾燥的夏天（正常降雨量三分之一），以致水分不足，不利於貴族霉的產生，也不利於葡萄的生長。但在10月4日的星期一，一場風暴過後，帶來完美的天氣（下雨後，跟著是陽光普照的白天和清涼的夜晚）。自始，葡萄生長出乎意料的好，濃郁飽滿。不足兩星期，不少酒莊都忙著收割，並希望能夠每天壓榨出大量的葡萄汁液。Climens同時啟用三部壓榨機，當Lafite的工人來到Rieussec收割葡萄時，伴隨著Sauternes美麗的風景和陽光。
大部分的情況下，酒莊都選擇採收整串葡萄以獲得平衡的糖分和酸度，而不會選採。在這個時候，實在很難去判斷每一個酒莊的表現。但有一點是可以肯定的，我們不認為這些像是缺乏貴族霉葡萄酒特色的風格並不優秀。我們相信，她們有很多將會是傑出的現代風格甜酒，濃郁、純正、充分表現了風土特性，比過往的更容易入口。請相信她們，你絕不會後悔的！
Château Suduiraut - Sauternes – 96/98
Château d’Yquem – Sauternes – 96/98
Pessac Léognan and Graves
整體來說是非常好的一年，白酒比2009年的更有活力，而且香味複雜。整體回到2005年的水平，甚至乎更加精緻典雅。紅酒有著力很多不同的個性，酒精度比以往高，但具充足的酸度使酒體平衡，味道顯得更純正。有很多末被評級酒莊的酒都可跟有級數酒莊的佳釀一較高下。
Château Mission Haut-Brion – 97/99
Château Haut-Brion – 96/98
Château Mission Haut-Brion - 97/99
Château Haut-Brion - 97/99
Medoc
在這個北端半島，葡萄通常種值在石炭岩土壤上，和南方礫石土壤很不同。因此在2010年這種乾旱年份表現出色。但不幸地，不少酒莊沒有動力及辦法去好好利用，令他們未能夠充分發揮她們潛力優厚的風土特色，釀造優質葡萄酒。雖然在這裡不容易找到出眾的酒，但仍有不少酒莊釀出順滑而成熟，平易近人的葡萄酒。而有個別酒莊，如Potensac 或 Goulée，已把自己酒莊的水平，提昇至那些著名產區的明星酒莊一樣的水準。
Margaux
2010年整體質素是歷史性的高，全區沒有一瓶令人失望的葡萄酒。大部份酒如撇除單寧結構的考慮，都可以說是適合飲用的。有些酒莊造出近年最佳的傑作，也有高評級的酒莊多年來第一次釀造出可以令人信服的酒。
Château Rauzan Segla - 95/97
Château Brane Cantenac - 95/97
Château Palmer - 96/97
Saint Julien
另一個極為成功的年份，擁有不容忽視的質素，帶有非常純正而平衡的果味。除了成熟度高外，也顯現出不俗的新鮮度，令人印象深刻。出眾而不過份重的單寧， 有些酒仍需要多幾個月才可完全發揮出真正的實力。
Château Gruaud-Larose - 95/97
Château Léoville-Poyféré - 97
Château Ducru-Beaucaillou - 97
Château Léoville las Cases - 95/97 or more
Pauillac
毫無疑問是左岸最有結構的葡萄酒，今年是自1985年以來少有地各個酒莊都表現良好。鍾情波爾多的人會不計價錢，把那些可以陳年的佳釀收歸其下，好好保存。跟2000和2005年的酒十分相似，而且似乎香氣更純正，而且縱使今年的單寧水平非常高，但她們都比之前處理得更好。
Château Grand Puy Lacoste - 97
Château Latour - 98/100
Château Mouton Rothschild - 98
Château Lafite-Rothschild - 98
Saint Estèphe
整體而言，2010年是一個優秀的年份。 葡萄酒質感豐富而和諧，有些更是「歷史性」的完美。這裡幾乎可以找到不同價格的葡萄酒。如果有些酒以天文數字的價格推出市場，不要驚訝，我們仍有其他選擇。
Château Cos d’Estournel - 97/99
Château Calon-Ségur - 97
Château Montrose - 95/97
Saint-Emilion Grand Cru
由於產區的面積大，加上不同的風土特性、釀酒風格和技術，很難用幾句話來總括它們的品質。位於高原上的酒莊製作出令人驚訝的葡萄酒，首先是以優異的Cheval Blanc為首的幾個酒莊。這裡的酒可以比美豐厚、天鵝絨般的Pomerol，它們很鮮美而且酒體平衡。至於山坡上的葡萄酒，如酒莊採收時間正確，加上適當的釀酒方法，可以釀出結合和諧和力量的頂級葡萄酒。根據François Mitjaville所說，這是「高」的一年：酒精高、濃度高、單寧高，甚至酸度也高。有很多來自山坡的葡萄酒，都是在沙土和其他風土中種植，酒精偏高，單寧厚重，但調控得宜的酒莊有能釀出天鵝絨般順滑，而且豐富的優秀葡萄酒。
Château Cheval Blanc – 98/100
Château Ausone - 98
Pomerol
相比2009年，2010年顯示出極大的潛力，尤其高地上的那些最好的葡萄園。這些風土沒有受夏天的旱災影響，在這熟透的年份得以保持良好的平衡和酸度。離開了高地的心臟地帶，葡萄酒會變得參差。所以必須謹慎處理橡木桶陳釀以免失去平衡。
Petrus - 98
Château Lafleur - 98